目前，红烧肉大火收汁放醋吗的话题当下热度很高，同样对于烧红烧肉放醋大家又了解多少呢？今天，我们不妨一起来聊一聊这个话题。
导读目录：
做红烧肉可以放醋吗？
做红烧肉可以放醋。原料：猪五花肉500克、食用油5毫升、冰糖适量、葱2段、姜2片、八角适量、花椒适量、生抽5克、老抽5克、米醋5克、料酒3克、盐3克、水150毫升。
首先猪五花肉切块。
其次将切好的猪肉放入凉水锅焯水去血沫。
最后大火收汁，出锅，红烧肉完成。
做红烧肉加不加醋？
做红烧肉可以加一点醋的。
首先猪五花肉切成3厘米左右的方块，冷水下锅，加入葱姜料酒煮至水沸腾，捞出沥干净水分。这样做可以去除肉中的腥味。干净无水的锅内放油加入冰糖小火慢炒至油变成焦糖色下入五花肉煸炒至肉上色，放入葱姜，八角，花椒，煸炒一下，加入一点醋，可以令肉熟的快一点。在加入老抽适量，盐适量。加水的时候我一般都会加入开水使肉质不柴，口感软烂。
红烧肉为什么要放醋？
红烧肉类菜肴放醋可以促使肉质快速成熟，因为醋在加热过程中，会随着菜品的水分蒸发而慢慢消失。
做法：
主料：五花肉、酱油、料酒、盐、冰糖、葱、醋、姜、八角、香叶、桂皮
准备好一块五花肉。
切成块，用冷水泡一会，再煮开撇去血沫。
红烧鱼收汁 *** ？
要想红烧鱼的汤汁粘稠色泽亮红，关键佐料中要有老抽，最后收汁时放糖，小火不加盖子，汤汁起泡起腻后就关火。
*** 红烧鱼的 *** 步骤如下：
所需原材料：
主料：鲈鱼1条
辅料：盐2克、料酒1汤匙、蒜末2茶匙、葱段15克、姜片15克、酱油2汤匙、糖10克、八角1个、油适量。
之一步：将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断。
第二步：在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用。
第三步：锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用。
第四步：锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼。
第五步：加入清水、八角，加入酱油、糖、老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开。
第六步：待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干，即可盛出。
糖醋红烧肉用什么醋？
糖醋红烧肉
原料：五花肉、红糖、陈醋、酱油、八角、花椒、生姜。
做法步骤：
第1步、成品：糖醋红烧肉
第2步、主、辅材料
第3步、炒锅起油烧至7成热加姜、花椒、八角炒出香味
第4步、将肉块倒入锅中煸炒至金黄
第5步、加水，放入红糖！
第6步、倒入酱油、陈醋。盖上锅盖，大火煮沸，改中火烧！
第7步、烧干水后收汁！
红烧肉硬的补救 *** ？
红烧肉硬我用过这几种 ***
之一能我把红烧肉从新倒入压力锅本质开展髙压十分钟上下，
第二还可以放点山楂果里边的酶能够变软肉质地，还可以放点米酒，随后放进小量的水在烧一会。
第三我也试过放放几个大枣少量倒入点啤酒效果也很不错，只做参考
以上，就是红烧肉大火收汁放醋吗，烧红烧肉放醋的全部内容了，如果大家还想了解更多，可以关注我们哦。
