目前，鸡蛋超过40天还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于鸡蛋超过40天还能不能吃大家又了解多少呢？今天，康晓百科将跟大家聊一聊这个相关话题。
导读目录：
生鸡蛋放车后备箱半个月了还能吃吗？
鲜蛋在存放过程中须注意:
鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭.
鸡蛋的保存 *** :
之一,散装蛋存放前不要清洗,因为鸡蛋壳上不仅有气孔,还有一层很薄的膜,清洗过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸡蛋变质.品牌盒装鸡蛋也无需清洗,因为这些蛋在厂里经过了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保证鸡蛋品质.
第二,鸡蛋最适当的保存温度为5℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果买的是整盒的鸡蛋,更好连同盒一起放入冰箱,能在更大程度上保证鸡蛋新鲜.在冰箱内,鸡蛋最长可存两个月,但10天以内,鸡蛋的品质更好.
第三,把散装蛋放入冰箱时,更好把鸡蛋较尖的地方冲下放,因为鸡蛋的气室位于鸡蛋圆端部分,把圆端向上,可以避免散黄,延长保存时间.
第四,储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动.尤其是天气炎热时,从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用,不宜再放回冰箱,因为鸡蛋遇冷再遇热,表面会产生小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,放回冰箱细菌会继续繁殖,并侵入蛋中使鸡蛋坏掉.
据专家介绍,和蔬菜、肉类一样,鸡蛋也有保质期.实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天；
夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响.如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象.
鸡蛋和鹅蛋保质期是多长时间？
鸡蛋一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意.实验表明，在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天鹅蛋常温一般一个月左右，冷藏的 *** 可以让鹅蛋的保质期适当延长，不变坏 冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在温度为1℃-2℃的冷库内，在这样的温度下，胚胎停止发育，蛋内的微生物和酶的活动受到抑制，从而达到保鲜的目的。
一直放在冰箱中接近零度的鸡蛋会不会坏掉？
实验表明，温度在2℃～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天。
冰箱怎样保存鸡蛋：
鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。
大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
更好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内，更好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
其实，无论是冬天还是夏天，更好少买，保存的再好不如常吃新鲜的。
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