目前，半成品大排怎么烧的话题当下热度很高，同样对于半成品大排怎么烧又嫩又好吃大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
导读目录：
大锅大排肉怎么烧？
1。大排用刀背拍松
2。用酱油腌着（海天草菇老抽很不错的）
3。然后表面涂抹淀粉
4。每一块大排都放油里稍微煎一下（双面都需要）
5。最后盖上锅盖把大排放水，酱油（如果觉得淡的话），料酒，糖，味精一起煮，喜欢汁浓一点的再放一定淀粉就OK了。
如果喜欢放葱的话，在一起煮大排的时候，先用油把葱煸一下，然后一起煮就行了。
通脊大排肉做法？
步骤 1
买通脊肉，切成稍微厚一点的肉片。然后用刀背交叉剁，注意力道，两面都剁。有肉捶的，还可以用肉捶再砸砸。这么做是为了让肉质比较嫩，把肉里的筋结和纤维打断。
步骤 2
把打好的肉饼沾生抽腌制一下
步骤 3
再把沾了生抽的肉饼沾淀粉包裹，注意要均匀。
步骤 4
用油炸至金黄
步骤 5
因为捶打处理过的肉片都会变大，在炸过后切成适合吃的大小储存，半成品就这样成功了。
步骤 6
等想吃的时候，倒油先炒葱丝，再放入大排炒，加入少许生抽提色，加入化开糖的白水煮顿小会儿。（不要再放盐了）
步骤 7
这样就大功告成了！重点是这个肉非常鲜嫩美味哦！
200?培根生吃可以吗？儿子不小心生吃了1块，怎么办？
一、不可以直接食用。原因：培根肉在 *** 过程中没有高温加热，直接食用不利于身体健康。
二、“培根”系英文Bacon的译音，意为“烟熏咸猪肉”。培根系采用猪的肋条肉经过整形、腌制、烟熏等工序 *** 而成，因此亦称烟熏肋条肉。培根是未经煮制的半成品，外皮油润，呈金黄色，皮质坚硬，瘦肉呈深棕色，切开后肉色鲜艳。
根据所用原料，培根可分为大培根、排培根和奶培根（脂肪培根）三种。虽然选料不同，但各种培根的加工 *** 基本相同。大培根原料取自猪的白条肉中段，即前始于第3～4根胸肋骨，后止于荐椎骨的中间部分，割去奶脯，保留大排，带皮去骨。排培根原料取自猪的大排，有带皮、无皮两种，去硬骨。
奶培根原料取自猪的方肉，即去掉大排的肋条肉，有带皮、无皮两种，去硬骨。
工艺流程： 选料→剔骨→整形→腌制→浸泡→再整形→烟熏→成品。
重组培根肉工艺流程：
原料肉接收与修整→注射→滚揉→腌制→压模→预煮成型→冷却、脱模、整形
→烟熏→冷却→冷冻→切片、包装→装箱、入库。
其中，预煮成型是在烟熏炉中进行，首先在55℃的温度下保持120分钟干燥水分，然后将温度调节到78℃保持90分钟来蒸煮。
三、超市提供的培根肉在加工过程中温度均为超过100℃，只有半熟或者是七成熟，直接食用不利于身体健康。
以上，就是半成品大排怎么烧，半成品大排怎么烧又嫩又好吃的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
