目前，鬼子姜冻了还能吃吗的话题当下热度很高，同样对于鬼子姜冻了能吃不大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。
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买回来的姜软了还能吃吗？
姜软那是不能吃的。姜变软是变质腐烂的现象，已经滋生大量细菌，不能继续食用。还会产生有毒物质，对人的身体健康有伤害。姜能在阴凉通风的地方保存较长时间。姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身。
鬼子姜发黄了还能吃吗？
不要食用了。
鬼子姜又叫洋姜、菊芋，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜属于蓑荷科。从外表上看，鬼子姜和平时吃的普通生姜差不多，但实际上，二者的肉质、口感和营养成分却是完全不同的。
腌的鬼子姜长白毛可以吃吗？
可以吃。可能是水不太干净或者气温偏高造成的。如果不严重，把白色的东西撇干净，并且把容器密封。吃的时候用清水洗净就可以了，还能吃。
在腌生姜的时候，估计是坛子或取生姜的筷子上有油，一旦油污染了腌菜的坛子，就会出现这种情况，我们每年也腌一些菜，也出现过这种情况。
鬼子姜如何去皮？
用刀削除
要想将鬼子姜的皮去除， *** 是有很多种的，可以直接把它用刀来削掉，就跟削苹果那样，一点一点的削掉，但是用刀削的话一定要注意 *** ，手拿的时候要小心一些，千万不要用刀割到自己的手，这样的话就造成了损失，所以我们在用刀削洋姜皮的时候一定要小心翼翼的才行，而且尽量要削得薄一点，削太多的话也会造成浪费。
用刮皮工具
鬼子姜去皮，还可以用专门去皮的工具来去皮，这是最简单的 *** ，在超市里就可以购买到专门去皮的工具，像我们平时所吃的土豆，山芋等等很多的食材都可以用刨皮的工具来去皮。只要把洋姜先清洗一下，然后一半握在手里，一半对着刮刀，一点一点的进行推就行了，这样的话很容易就把它的皮去除，而且去除都会很干净，也不会造成浪费。
水煮后手剥
如果不想用刀来把他的皮去除的话，还可以选择用水煮的方式来去皮，把鬼子姜先清洗一下，然后放到砂锅里加入半锅水，把水煮开，一般煮一分钟左右就可以捞起来，然后用手去把他皮剥掉，这种 *** 是非常可行的，而且也非常的容易，经过水煮后的鬼子姜非常的嫩，很容易就把它的皮剥下来了，但是煮的时间不要太长，不然的话会使它的口味变差。不管是选择哪一种 *** 来进行去皮，都首先应该把鬼子姜彻底的清洗一下，确保它的洁净卫生是很关键的。
鬼子姜晒干，怎样晒，干的鬼子姜怎么吃？
1.鬼子姜洗净晾干
2.鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克
3.杭椒洗净晾干，切成花生米大小
4.加盐腌制
5.大蒜、姜切片备用
6.腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下
7.锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉
8.晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜
9.腌制两天就可以吃了
10.腌制一个星期左右口味更好
以上，就是鬼子姜冻了还能吃吗，鬼子姜冻了能吃不的全部内容了，如果大家还想了解更多，欢迎关注康晓百科网。
