目前，420不锈钢能做宝宝食用刀吗的话题当下热度很高，同样对于420不锈钢做菜刀好吗大家又了解多少呢？今天，不妨同康晓百科聊一聊这个有关话题。

420不锈钢能做宝宝食用刀吗(420不锈钢做菜刀好吗)

导读目录：

420不锈钢刀可以做保温杯吗？

　　不适合

420不锈钢并不含铅，每一项成分都是符合国家标准的！而常用的刀具都是420不锈钢材料 *** 的，市场上的质量好的刀具也都是420材质的，由此可见，420不锈钢是符合标准的材料！不过，420不锈钢的耐腐性相对于304会稍微差一点，要注意保养。420不锈钢适用于刀、叉、手术刀、涡轮机刀片、剪刀等刀具！但并不适用于 *** 锅碗瓢盆。

国家禁止420不锈钢做餐具吗？

国家禁止不锈钢马氏体作为食品餐具使用。

420不锈钢不是食品级，420不锈钢是刃具级马氏体钢，无法达到食品级规格，食品级不锈钢的金属成分必须是含铬18%以上、含镍9%以上，含钛1%，食品级不锈钢一般都是国外牌号304不锈钢，符合国内食品行业要求。

420不锈钢是不是食品级

?420不锈钢不是食品级，420不锈钢刃具级马氏体钢，具有一定的耐磨性和抗腐蚀性，但是不符合国内食品级不锈钢标准，一般用于 *** 刀具。

食品级不锈钢的金属成分必须达到含铬18%以上、含镍9%以上，含钛1%，并且含铅量一定要低于一般的不锈钢产品。

比较常见的食品级不锈钢为国外牌号的304不锈钢，其中的含铬、含镍量都大于以往的316不锈钢，更加符合食品行业要求

420不锈钢刀的优缺点？

420不锈钢刀优点有，420是含铬不锈钢，有一定的防锈性能，有硬度，加工的刀具有防锈性能，刀口切蔬菜等软菜很方便，价格较便宜，家庭日常使用足够。

但缺点是，420不锈钢含碳量不高，硬度不高，刀口不太锋利，不能切骨头等需用很大力切的硬菜。

210不锈钢做餐具的危害？

不锈钢餐具一般都含有铬和镍，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如果使用劣质不锈钢餐具或者以不恰当的 *** 使用不锈钢餐具，就有可能造成重金属对人体健康的危害。提醒大家在购买时应该注意看一下上面标明的参数。

在不锈钢餐具上常有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号，代号前面的数字表示铬含量，后面的数字则代表镍含量。

为防止镍、铬等重金属危害人体，使用不锈钢产品应该注意：

(1)不要长时间使用不锈钢餐具盛放强酸或强碱性食品，以防铬、镍等金属元素溶出。

(2)不用不锈钢器皿煎熬中药。由于中药含有很多生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免与之发生化学反应而使药物失效，甚至生成毒性更大的化学物质。

(3)勿用强碱或强氧化性化学药剂洗涤。

不锈钢餐具材料构成

家庭用的不锈钢餐具可大分为 20430、304 (18-8）、18-10三个等级。

430不锈钢：

铁+12%以上的铬，可以防止自然因素所造成的氧化，称之为不锈钢，在jis的代号为430号，因此又称为430不锈钢。但430不锈钢无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，430不锈钢不常使用一段时间后，仍会因非自然因素而有氧化(生锈) 的情况。

18-8不锈钢：

铁+18%铬+8%镍，可以抗化学性的氧化，这种不锈钢在jis代号中为304号，因此又称为304不锈钢。

18-10不锈钢：

但空气中的化学成分愈来愈多，有些污染较严重的地方连304都会有生锈的情况；所以有的高级用品会用10%的镍来 *** ，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢称为18-10不锈钢。

不锈钢按金相组织可分为三类：奥氏体不锈钢、铁素体不锈钢和马氏体不锈钢。不锈钢的主要成分是铁、铬、镍合金，此外还含锰、钛、钴、钼和镉等微量元素，这使不锈钢性能稳定，具有不锈性和耐蚀性。奥氏体型不锈钢由于内部分子结构的特殊性，使得不易被磁化。

不锈钢抗菌餐具

不锈钢抗菌餐具是指一种具有杀灭或抑制微生物功能的一类新型不锈钢餐具，其特别之处就在其使用的材料。 抗菌材料更多的是指通过添加一定的抗菌物质 ， 从而使材料具有抑制或杀灭表面细菌能力的一类新型功能材料，如抗菌塑料?抗菌纤维和织物?抗菌陶瓷?抗菌金属材料等。在医疗领域、家庭用品、家用电器、食品包装等领域有极其广阔的应用前景，在人们对环境卫生要求日益提高的今天，抗菌材料的应用受到更加广泛的关注。

使用注意事项

不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。

切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。

切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。

不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。

要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

不锈钢餐具选购标准

餐具上印有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号的是用不锈钢生产的餐具，代号前面的数字表示含铬量

数字则代表镍含量，铬是使产品不生锈的材料，而镍是耐腐蚀材料。如“13-0”即含铬13%，不含镍。在选购的时候应特别注意以下内容：

选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号;是否注明生产厂家的厂名、厂址、 *** 、容器的卫生标准等字样。

可以用磁铁来判断。正规厂家一般会用304（即18-8）和430（即18-0）不锈钢做叉勺，用420（即13-0）做刀子，430和420是带磁的，304是微磁。但是市场还有一种201和202材料做的餐具，也不上磁，但是能否用它来加工餐具，国内是有争议的。有人认为，20202材质含锰高，不属于食品级的不锈钢。

一般情况下，同样厚度和造型的不锈钢餐具，高档的餐具会比低档材质的餐具重量会更重些。但是其密度差异很小，304不锈钢是7.93，430和420密度是7.85，凭直观是无法判断的。

更好不要买小摊小贩手中的所谓不锈钢制品。街上有很多那种地摊货，老板经常会打着很低的价格来吸引消费者，事实上，那种摊上的东西大部分都是假的，真正的不锈钢制品是不会那么便宜的，因为产品的价格都是根据 *** 材料的成本高低决定的，那种轻飘飘的“不锈钢”肯定不是可以食用级的不锈钢，所以大家伙千万不要贪图便宜去买那些伪劣产品，会有损身体健康。

不锈钢餐具分辨最简单的分辨方式为：

一、分辨

用磁铁吸底部，吸得住的是430，吸不住的是304与18-10。但304锅子的锅缘、或是汤匙的前后端，有时会吸得住，是因为抛光所产生的磁性。所以最准的方式是吸底部。 国内采用较多的是201混合钢材，材质无磁，钢材比较软！

二、选购

首先，消费者选购不锈钢产品时应认真查看外包装上是否标注所用的材质和钢号，同时可以用磁铁来判断。用于生产餐具的不锈钢主要有“奥氏体型”不锈钢和“马氏体型”不锈钢两种。碗、盘等一般采用“奥氏体型”不锈钢生产，“奥氏体型”不锈钢没有磁性；刀、叉等一般采用“马氏体型”不锈钢生产，“马氏体型”不锈钢有磁性。

不锈钢餐具有何特点不锈钢按内部原子结构排列方式，可分为：体心立方晶格结构（马氏体）、面心立方晶格结构(奥氏体)和密排六方晶格结构(铁素体)。奥氏体本身不带磁，不过机械加工的轻重是导致磁性大小的根本，但不影响不锈钢的抗腐蚀性及其它质量。不锈钢以其漂亮的外观、耐腐蚀的特性、不易损坏的优点，越来越受到人们的喜爱。锅碗瓢盆、城市雕塑、建筑、装修居室等使用不锈钢的越来越多。

不锈钢的安全问题消费者说

很多消费者，特别是年轻妈妈们很注重食品安全，喜欢给自己的宝宝使用不锈钢餐具，因为不锈钢餐具不容易滋生细菌，可是也有很多妈妈担心，不锈钢器皿盛放热菜容易烫手，重金属含量不合格的不锈钢餐具会危害宝宝的健康，影响宝宝的大脑和心脏发育。

厨房用品制造厂的产品是否符合食品安全标准，主要取决于厂家是否选用合标的材料。即使同为厨房用品，用途不同，选材标准也有差异。不锈钢餐具的制造环节并不繁琐，在把板材拉伸、压制成型后，加以必要的焊接、打磨、抛光即可。这些环节，均无碍食品安全。

专家说，不管厂商将不锈钢餐具的优势放大多少倍，它本身的安全隐患是不可否认的，尽管不锈钢比其它金属耐锈蚀，但如果使用 *** 不当，不锈钢中的微量金属元素同样会在人体中慢慢累积，达到一定量就会危害人体健康。不锈钢中的镍就是一种致癌物，如果过多摄入对身体都会有危害。但专家同时表示，其实如果餐具没有腐蚀变质，正常生活中的使用，给人体带来的影响是微乎其微的。

420不锈钢餐具安全吗？

430属于铁素体不锈钢，带磁性，熟称不锈铁，用来做刀具等（耐磨、硬）做餐具目前一般用奥氏体不锈钢（不带磁或带微磁）.如201 202 301 304（奥氏体的防腐蚀性好），所以430不锈钢做餐具不是很安全，因为430不锈钢耐腐蚀性能不好。

420不锈钢和440哪个做刀好？

440不锈钢做刀好

440不锈钢淬火硬化性能优良、硬度高，较440B钢和440C钢有高的韧性。

420不锈钢是一种马氏体型不锈钢，具有一定耐磨性及抗腐蚀性，硬度较高等特点，适用于各类精密机械、轴承、电气、设备、仪器、仪表、交通运输工具、家用电器等。多用于制造耐大气、水蒸气、水及氧化性酸腐蚀的零部件。

420不锈钢用什么刀粒？

加工不锈钢更好采用YW2硬质合金刀具，YW2硬质合金刀具材料有足够的强度和韧性。刀具切削部分要承受很大的切削力和冲击力。

良好的耐热性和导热性，在高温下仍能保持其硬度和强度,耐热性越好,刀具材料在高温时抗塑性变形的能力、抗磨损的能力也越强。

刀具材料的导热性越好,切削时产生的热量越容易传导出去,从而降低切削部分的温度,减轻刀具磨损

420不锈钢刀具有害吗？

420钢材有毒

420钢相比较而言比其他铁和铝等材料对人体的危害小一些，铁和铜易氧化，铝易腐蚀和脱落，氧化铁、氧化铜和腐蚀铝对人体是有害的。420不锈钢是具有良好的耐腐蚀性能的通用钢种，导热性能比奥氏体好，热膨胀系数比奥氏体小，耐热疲劳，添加稳定化元素钛，焊缝部位机械性能好。42O不锈钢用于建筑装饰用、燃油烧嘴部件、家庭用器具、家电部件。

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