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什么叫菜之初？
菜之初利用生物技术的最新成果突破了活体芽苗菜的传统生产模式；首创了在弱光条件下利用简易设备，进行新型芽苗菜半封闭式多层立体，无土栽培的规范化，集约生产新模式；提出了一整套生产设备，设计指标和以二段式播种催芽、叠盘催芽、活体销售等独特技术为核心的生产管理 *** 、技术标准。是国内从事芽苗菜产业的唯一专业机构。
生产芽苗菜是一项投资少，前景巨大的发展项目。可以在普通空闲房屋或塑料大棚生产，无需任何设备，小规模投资仅需几百元。芽苗菜在市场中一直都是较为畅销的蔬菜种类，它含有许多常规蔬菜所不具备的营养，特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质。
2021年寿光蔬菜的种植面积和种类？
寿光市蔬菜种植面积近60万亩，当地年产蔬菜432万吨，年蔬菜交易量900万吨，是全国更大的蔬菜集散中心。
寿光蔬菜产业发展之初，就在全国范围内进行战略布局。自20世纪90年代起，寿光积极向全国输出技术和人才。据悉，山东70%以上、全国50%以上的蔬菜大棚中有“寿光”的身影。寿光产出95%的蔬菜送往全国200多个城市。
作为传统农耕大国，中国人在骨子里，就认为农产品是不值钱的。在传统认知里，农民做种植也是没有可观收入的。
但在寿光，一个菜农的年收入可能比大部分上班族高多了，寿光一位菜农曾在某社交平台说过：
“人均40万的收入是真实存在的，但是也要看大棚的大小。如果是150米到200米的大棚，那么收入会在30-50万之间
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